Al via, domenica 3 aprile, a Cavour, la dodicesima edizione di quella che sino a due anni fa era conosciuta come "Settimana della carne" ed ora viene indicata come "rassegna della Carne di razza Piemontese", organizzata dal Comune con la colaborazione delle associazioni locali, degli agricoltori, dei macellai, dei ristoratori, dei commercianti. L’intento, nelle parole degli organizzatori, è, come nelle passate edizioni, quello di coniugare la cultura con la gastronomia, la cultura del cibo e della cucina, delle tradizioni locali ma anche dei popoli lontani.
Il paese, celebra l’avvenimento proponendo il "Menù Cavour" e il "Piatto Cavour" a 10 euro. un’invenzione nata dalla collaborazione tra macellai, ristoratori e i "maestri" dell’istituto alberghiero "Prever" di Pinerolo.
Il piatto Cavour comprende: Agnolotti alla Cavour,2 fette di rolata trioclore,dolce,acqua e pane.
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